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Salazones
Elaborar salazones es un arte que llevamos haciendo desde 1966. Utilizar materias primas de la mejor calidad y seguir los métodos tradicionales, son el secreto para crear los mejores salazones de pescado. Si eres un particular o tienes un negocio, te enviamos lo mejor de mar a donde nos pidas.
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Sobre de Hueva de Mújol en polvo
5,00€ Unidad Añadir al carrito -
Hueva de Bacalao Ahumada
9,00€ Unidad Leer más -
Bacaladilla Seca
5,00€ Unidad Añadir al carrito -
Bacalao Salado
15,00€ – 20,00€ Unidad Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto -
Caballa oreada
6,00€ Unidad Añadir al carrito -
Bolsa de Migas de Bacalao
7,50€ Unidad Añadir al carrito -
Cortezas de Pescado
5,00€ Unidad Añadir al carrito -
Pulpo Cocido
30,00€ Unidad Añadir al carrito
Tipos de salazones
Estamos especializados en la elaboración de distintos tipos de salazones de pescado utilizando materias primas de primeras calidades. Aquí encontrarás huevas de mújol, maruca y atún, mojama de atún y otros productos en salazón como bonito, caballa y bacalao. También lotes y packs para consumo o regalo.
Los más populares
Nuestros salazones más populares son la hueva de mújol y maruca, la mojama de atún y el bonito en salazón. Todos ellos exquisitos manjares que no van a dejarte indiferente
¿Cómo se hacen los salazones?
Elaboramos nuestros salazones de pescado siguiendo los procesos tradicionales, imitando las condiciones de la naturaleza. Trabajamos con pescado que se congela en alta mar a entre -25º y -18º grados. Cuando se va a despiezar, se descongela en una cámara especial a temperatura y humedad controladas. Una vez descongelado, el pescado se limpia, se eliminan las vísceras y se despieza. Después permanece unas horas sumergido en sal para después lavarlo con agua dulce y pasarlo a las cámaras de secado donde permanecerá el tiempo que necesite cada pieza según el tipo de pescado y el tamaño de la misma. Nuestros maestros salazoneros comprueban una a una la textura de cada una de ellas para comprobar cuándo se encuentran en su estado óptimo. Por último, nuestros salazones pasan a ser cortados y empaquetados para su consumo.
Tus salazones a domicilio: Para negocios y particulares
Trabajamos para llevarte a casa los mejores salazones. Puedes disfrutarlos en tu mesa comprándolos en nuestra tienda online, en nuestras tres tiendas físicas de Cartagena o en la mayoría de las grandes superficies. Y si tienes un negocio, también trabajamos para que puedas ofrecer salazones de la mejor calidad en tu establecimiento.
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