Descubre cómo despiezar el Bonito Entero y cómo sacarle el máximo partido con Adrián Costa, chef de Cabaña Buenavista, restaurante con 2 Estrellas Michelin y responsable del Laboratorio I+D+i Ricardo Fuentes.
¿Sabes cómo despiezar el Bonito Entero?
- Retira las cañas.
- Retira la cabeza y la cola.
- Separa los diferentes lomos y corta las espinas y las aletas.
- ¡Ya tenemos los cuatro Lomos de Bonito listos para disfrutar!
