- Receta para 6/8 comensales
- Tiempo de preparación: 50 minutos
- Dificultad: Fácil
Cómo preparar Hojaldres de paté de berenjena y lomo de bonito graso
- Extrae la carne de la berenjena asada usando una cuchara y ponla en un vaso de batidora junto con el tahini, el comino y sal y pimienta al gusto. Tritura bien y reserva.
- Por otro lado, pon una lámina de hojaldre en una bandeja de horno y, sobre la misma, extiende el paté. Agrega por encima la mozzarella rallada y pliega hacia dentro los bordes del hojaldre.
- Pinta los bordes con huevo batido y hornea a 200º hasta que el queso esté dorado.
- Sirve cortado en cuadrados y añade unas lonchas de lomo de bonito graso.
- Finaliza espolvoreando una pizca de tomillo fresco.
