Descripción
El Bonito es una especie de gran importancia dentro del mundo de la salazón y la conserva. Estos peces pueden elevar su temperatura corporal por encima de la temperatura del agua con su actividad muscular. El formato más característico es el pescado entero sin descabezar, abierto en forma de mariposa sobre cañas de madera y sometido a un proceso de salado en pila seca, después lavado y seguido por un ligero secado para acabar. En Ricardo Fuentes Salazones procuramos ofrecer la mejor calidad con nuestro proceso especializado en salazón.
El bonito en salazón es un símbolo de la gastronomía del Levante español y un claro exponente del aperitivo de la costa mediterránea. Su característico sabor a mar y su carnosidad no le dejarán indiferente. Se consume normalmente acompañado de tomates frescos.
Ofrecemos un producto 100% natural y artesano. Capturado en nuestras aguas y tratado con esmero en nuestras instalaciones.
Peso Neto: 250 – 350 grs.
Código EAN Lomo Bonito Seco: 8422090800186
Código EAN Lomo Bonito Graso: 8422090800582
