- Receta para 4 comensales
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Dificultad: Media
Cómo hacer arroz meloso con gambas y hueva de maruca
- En una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agrega la cebolla, el ajo y el puerro cortados y cocina hasta que estén tiernos.
- A continuación, agrega el tomate frito y el arroz y cocina un par de minutos más.
- Agrega el fumet de pescado caliente, sal al gusto, unas hebras de azafrán y remueve.
- Deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Cuando falten un par de minutos para los 15, agrega las gambas y mezcla.
- Por otro lado, pon la hueva de maruca en una tabla y corta unas lonchas finas.
- Sirve el arroz con unas lonchas de hueva de maruca y decora con unas hojitas de perejil fresco.
