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Huevas

Las huevas con una concentración de huevos de peces u otros animales marinos. En Salazones Ricardo Fuentes estamos especializados en huevas de mújol, maruca y atún desde 1966. Las elaboramos del modo tradicional, obteniéndolas de peces de la mejor calidad y realizando con ellas el proceso de salado y secado imitando las condiciones de la naturaleza.

Huevas

Huevas de mújol, maruca y atún

En nuestra web podrás encontrar exquisita hueva de mújol, hueva de maruca, hueva de atún y hueva de bacalao ahumada.

La hueva de mújol se caracteriza por su sabor fino pero intenso. Es uno de nuestros productos más apreciados. Es una fuente natural de omega 3, proteínas, vitaminas A y B, fósforo y selenio.

La hueva de maruca tiene un sabor fuerte, textura ligera y es carnosa. No es excesivamente salada por las características de su piel que impiden que el proceso de salazón penetre con fuerza. Es fuente natural de vitaminas A, B3, B5, B9, B12, C y D.

La hueva de Atún Yellowfin es un extraordinario manjar, imprescindible en los aperitivos mediterráneos. De sabor intenso y textura muy agradable.

La hueva de bacalao ahumada es de textura blanda y color rosado. Es un producto novedoso y versátil. Un auténtico bocado de mar con un sabor suave que te sorprenderá.

Las huevas en salazón son fantásticas para servirse acompañadas de tomate, almendras fritas o encurtidos. También pueden utilizarse en recetas o en polvo como aliño o parte del cocinado. Esta última opción también la encontrarás en nuestra página web: huevas de atún, mújol o maruca en polvo.

Nuestra localización excepcional nos permite servirnos de materia prima recién pescada y de la mejor calidad y sal marina en abundancia. Nuestras técnicas de salazón de las huevas se remontan a épocas fenicias y romanas ya que fueron ellos los responsables de descubrir estos tesoros para el paladar. En Salazones Ricardo Fuentes, seguimos ofreciendo y rescatando estos pequeños placeres con técnicas adaptadas a nuestro tiempo.

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