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Nigiri con ventresca de atún rojo, aguacate y sésamo

Ingredientes

  • 450 g de arroz de sushi cocido
  • 1 cda. de vinagre de arroz
  • 1 cda. de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Pulpa de aguacate triturada
  • Ventresca de Atún Rojo
  • Sésamo verde
  • Salsa de soja
  • Receta para 10 unidades
  • Tiempo de preparación: 60 minutos
  • Dificultad: Media

Cómo preparar Nigiri con ventresca de atún rojo, aguacate y sésamo

  • Mezcla el vinagre de arroz junto con el azúcar y una pizca de sal en un cuenco. Una vez mezclado, vierte sobre el arroz de sushi previamente cocido y templado y ve removiendo muy suavemente para que se empape bien.
  • Por otro lado, corta la ventresca de atún en lonchas no muy gruesas y del tamaño adecuado para cubrir los nigiris.
  • Después, reparte el arroz dentro de un molde para nigiris o hazlos manualmente, dando forma con las manos.
  • Una vez dada la forma del arroz, unta un poco de guacamole sobre el mismo y coloca encima una loncha fina de ventresca de atún rojo.
  • Finalmente, reparte unas semillas de sésamo verde y sirve con un poco de salsa de soja para mojar.
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